In der Curavie Seniorenresidenz Delbrück erleben Bewohner*innen eine moderne Art der Verpflegung. Unter dem Motto "Vom Candle-Light-Dinner bis zur Cocktail-Party" können unsere Bewohner*innen aus einem vielfältigen Buffet wählen.

Wir haben mit Küchenleiter Danilo Braun und Einrichtungsleiterin Laura Eggert gesprochen, um mehr über das Konzept und die Herausforderungen beim Aufbau des Küchenteams zu erfahren. Der Neubau in Delbrück bietet nicht nur moderne Architektur, sondern auch eine hochmoderne Küchenausstattung. Das Kaminzimmer und der Speisesaal "Zur alten Gärtnerei" schaffen eine wohnliche Atmosphäre, die den Komfort eines Hotels widerspiegelt und den Fokus auf das Wohl der Bewohner*innen unterstreicht.

Ein zentrales Element des Verpflegungskonzepts ist das tägliche Buffet, das allen Bewohnern die Freiheit gibt, selbst zu wählen, was und wie viel sie essen möchten. "Uns ist wichtig, dass unsere Bewohner täglich individuell entscheiden können", betont Laura Eggert, Einrichtungsleiterin der Residenz. Für Bewohner, die nicht mobil genug sind, unterstützt das Küchenteam beim Buffetbesuch und beim Transport der Speisen.

Küchenleiter Danilo Braun, der seine kulinarische Karriere in Hotels begann und später in die Gemeinschaftsverpflegung wechselte, hebt hervor, dass neben der Qualität der Speisen auch die Präsentation eine große Rolle spielt. "Ich möchte nicht nur leckeres Essen servieren, sondern auch visuell ansprechende Gerichte zaubern", sagt er.

Das Buffetkonzept fördert nicht nur die individuelle Entscheidungsfreiheit der Bewohner, sondern auch die soziale Interaktion. "Die Bewohner unterstützen sich gegenseitig am Buffet und stärken damit die Gemeinschaft", ergänzt Frank Albe, Qualitätsmanager bei Curavie. Besonders beliebt sind auch die regelmäßigen kulinarischen Events wie das Spargelfest oder das Candle-Light-Dinner, die von den Bewohnern begeistert angenommen werden.

Trotz des Erfolgs sieht Laura Eggert noch Potenzial für weiteres Wachstum. "Wir haben noch nicht unser volles Bewohnerpotenzial erreicht und planen, weitere kulinarische und gesellschaftliche Aktionen zu entwickeln, um die Lebensqualität unserer Bewohner weiter zu steigern."

Die Curavie-Seniorenresidenz Delbrück setzt mit ihrem Verpflegungskonzept neue Maßstäbe und zeigt, dass Essen nicht nur Nahrungsaufnahme ist, sondern ein Bestandteil des sozialen Lebens und der Lebensqualität im Alter sein kann. Besuchen Sie uns und erfahren Sie mehr über unsere einzigartige Gemeinschaft.

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